到訪崇光
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西酒造 - 宝山 芋麴全量 芋燒酎 720ml
「芋麹全量」乃寶山系列中的一款極為限定的珍品，自從創業以來，寶山系列秉持著農業的信念，深入挖掘蕃薯的潛力，推陳出新地呈現了這款獨具革命性的芋燒酎。一般而言，芋燒酒會使用芋和米麴作為原料。但這款芋麴全量完全不使用米麴，而是採用芋麴。換句話說，這是一款完全以芋為原料製成的 100% 芋燒酎，展現出極致的優雅風味和濃郁芬芳。
原料方面，酒造選用了鹿兒島縣南薩頴娃町合作農家以有機肥料精心培育的上乘蕃薯「黃金千貫」，並以薩摩峰山湧泉「寶銘水」作為釀造水，採用全量芋麴 (黑麴) 進行釀造，再經由常壓單式蒸餾的工藝，直接灌裝而成這一瓶佳釀。
芋麴的製作過程極其講究，需要高超的技術並十分脆弱，因此酒精度數會因每年的產量而有所差異，生產量也相對有限。
這款燒酒帶有微妙的甜美和香氣，口感極為優雅。每一口都能讓飲者深刻感受到蕃薯的高雅魅力和馥郁芬芳，這是一瓶非常珍貴的作品。透過品味，將能真切感受到蕃薯的存在，展現出燒酒獨特的個性。
- 芋麹全量是指將麴菌種入蕃薯以製成芋麹
- 可提升作品的蕃薯香，遂於日本備受推崇
- 聞香是甜美的芒果、荔枝、熟香蕉
- 味道是濃濃的蕃薯和荔枝果香
- 年產量只有 3,000 瓶
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